Teknologi vakum digunakan secara meluas dalam pemprosesan dan pembungkusan makanan, dari pembungkusan vakum dan penghantaran pneumatik hingga pencampuran, pengocokan, pengeringan beku dan memasak vakum.
Pemprosesan makanan menukar bahan mentah menjadi produk bernilai lebih tinggi sambil membantu mengekalkan keselamatan makanan dan melanjutkan jangka hayat. Operasi biasa termasuk menambah atau mengeluarkan haba, mengeluarkan kelembapan dan menggunakan pembungkusan untuk mengekalkan ciri-ciri produk.
Pembungkusan dan Pemprosesan Vakum
Pembungkusan vakum membantu melindungi makanan daripada pengoksidaan, pertumbuhan bakteria, acuan dan pengeringan. Teknologi vakum digunakan dalam peralatan pembungkusan jenis kamber, regangan, dulang, geguling, tali pinggang automatik dan atmosfera yang diubah suai.
Penapis jaring logam kasar di masukannya pam vakum skru boleh menghalang zarah pepejal. Unsur pemisahan minyak-gas yang cekap menyokong rawatan ekzos, manakala injap masuk mengasingkan pam dari sistem yang dimvakumkan selepas penutupan untuk mengelakkan kembali minyak.
Mengeluarkan oksigen menghadkan persekitaran hidup yang diperlukan oleh banyak mikroorganisma, termasuk acuan dan yis, dan oleh itu membantu melambatkan kemerosotan makanan.
Pembangunan lanjut teknologi vakum boleh menyokong kemajuan dalam pemprosesan makanan dan membantu menukar sumber pertanian kepada produk bernilai lebih tinggi.
Kembali ke Pusat Berita