烈得高无油螺杆真空泵在食品行业的应用

真空技术在食品加工行业应用广泛。除真空包装和气力输送外，还用于斩拌、滚揉、冻干、真空蒸煮等工艺。可用于食品加工的真空泵包括爪式干式真空泵、干式螺杆真空泵、往复式真空泵、水喷射真空泵和罗茨真空泵等。

食品加工业的共性是将原材料转变为高价值产品，同时确保食品安全并延长货架期。食品加工通常包括增加或去除热能、去除水分，以及利用包装维持加工后产品的特征。

真空包装与食品加工

真空包装对食物保存具有重要意义，可帮助防止食物氧化、细菌滋生、发霉和风干。真空技术已广泛应用于真空包装机、真空灌装机、真空滚揉机、真空斩拌机、真空冻干机和中央真空系统等设备。

螺杆式真空泵吸气口可安装金属丝网粗过滤器，防止固体颗粒进入泵腔；油分离器可配置高效油气分离元件。停泵时，吸气阀使泵与被抽系统隔离，防止油返入系统。

真空包装的主要作用是除氧。食品霉腐变质多由微生物活动造成，而霉菌和酵母菌等微生物的生存需要氧气；抽除包装袋内和食品细胞内的氧气，可使微生物失去适宜的生存环境。

真空系统在食品加工行业中的应用十分重要。真空技术的进一步开发，将推动食品加工业技术进步，并帮助农业资源转化为更高价值的产品。